Lammbullar med koriander

Förberedelse 15 min, tillagning 15 min

Köttbullar på lammfärs blir garanterat påskens mesta smakupplevelse. Korianderkryddningen sätter pricken över i.

Ingredienser
4 portioner

500 g lammfärs
4 msk vetekli
1,5 dl lättöl
1 ägg
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
0,5 dl finhackad persilja
0,75 dl finhackade korianderblad
2 vitlöksklyftor
2 msk smör eller margarin
2 dl matlagningsgrädde, 15%

Näringsfakta
Sänk fetthalten genom att byta ut hälften av matlagningsgrädden mot matlagningsyoghurt.

Näringsvärde per portion
Kalorier (kcal) 415 = Kilojoule (kJ) 1739
Kolhydrater 5g 
Protein 28g 
Fett 30g 
Fibrer 5g


1 Låt vetekliet svälla i ölet i en stor skål ca 10 min. Tillsätt lammfärs, ägg, kryddor och kryddgrönt, men spara 1⁄4 dl av korianderbladen. Pressa vitlöksklyftorna och blanda ner dem i färsen. Arbeta färsen jämn och smidig.

2 Forma färsen till platta, stora bullar. Hetta upp matfettet i en stekpanna. Stek lammbullarna tills de fått fin färg på båda sidor.

3 Tillsätt grädden när bullarna är färdigstekta och låt den koka upp. Lägg i resten av korianderbladen strax före serveringen.

Variation
Byt gärna ut hälften av grädden mot matlagningsyoghurt. För att undvika att såsen skär sig måste du vispa mycket.

Tips
• Servera en läcker tomatsås  till lammbullarna. Koka samman krossade tomater, tomatpuré, hackad gul lök, pressad vitlök och basilika, färsk eller torkad. Såsen är god varm som kall.



• Koriander är en av de äldsta kända kryddorna i världen. Koriander säljs hel eller malen. Smaken är mild och påminner om en blandning av citron och salvia. Den passar extra bra som krydda i färs- och kålrätter, men är även god i bröd och äpplekakor!



Dela den här sidan med andra:



Mina Samlingar

Vill du söka på IMP Online?


Snart kan du överraska familj och vänner med allt gott som du bakat själv!

Beställ våra nyhetsbrev!